در رستورانها و انواع غذا خوری‌ها به دنبال راهی هستند که تهیه مواد غذایی برایشان آسان باشد. در کنار این سهولت به دسترسی به دنبال قیمت های مناسب نیز میباشند. به همین رو پخش عمده ترشی بادمجان شکم پر دلمه‌ای کمک شایانی به این عزیزان میکند.
ترشی بادمجان شکم پر دلمه‌ای
چاشنی های ترش یکی از مواد مورد علاقه بر سر هر سفره‌ی ایرانی و خارجی هستند.
هر فرد به دنبال راهی است تا بتواند این ترشی ها را با مزه بسیار عالی برای خود تهیه کند و در مواقع پذیرائی از میهمان دچار مشکل نشود.
یکی از این ترشی های خوشمزه، ترشی بادمجان شکم پر دلمه ای میباشد که از نوعی بادمجان آمریکائی بدست می‌آید.
دلمه یک لغت ترکی است که به معنای پر کردن میباشد. این واژه به همین دلیل در پخت این ترشی و انواع غذاهای دلمه ای، حتی بین ایرانیان نیز رواج دارد.
این یک ترشی است که میتوانید در تمام فصول آنرا تهیه و میل کنید.
به مدت یکسال میتوانید آن را در یخچال نگهداری کنید و در میهمانی های خود از آن استفاده کنید.
مواد مورد نیاز برای این ترشی
مواد اولیه مخصوص به این ترشی تفاوتی چندانی با نوع ساده آن ندارد.
این مواد عبارتنداز:
- بادمجان دلمه ای کوچک
- فلفل سبز تند
- نعناع خشک
- حبه سیر
- سرکه ونمک
- فلفل سیاه
- ادویه مخصوص ترشی (فلفل سیاه، سیاه دانه، تخم گشنیز، زنجبیل خورده شده)
هریک از این ادویه ها را طبق سلیقه و علاقه خود میتوانید انتخاب کنید.
طرز تهیه یک چاشنی فوق العاده
برای درست کردن این ترشی هم میتوانید از بادمجانهای دراز و باریک بهره ببرید و هم از نوع دلمه ای و کوچک آن استفاده کنید.
چون این ترشی بادمجان دلمه ای است پس نوع باریک آن کاربردی در دستور نخواهد داشت.
در مرحله اول ابتدا بادمجانها را خوب میشوئیم و سپس دم کلاهک آن را میگیریم.
در کمی سرکه میگذاریم بجوشد تا نرم شود اما در حدی که به لهیدگی برسد.
سپس حلقه ای در بالای بادمجان ایجاد میکنیم و سبزیجات را در شکم آن ریخته و روی بادمجان را میپوشانیم.
بادمجان ها را در ظرف به سمت بالا میچینیم، سرکه و کمی از ادویه ها را بررویش میریزیم و درب آنرا محکم میبندیم، به طوری هوا وارد آن نشود.
پس از یک هفته این ترشی جذاب، آماده سرو است.
نوش جان
خرید به صورت عمده، ارزان و آسان
ترشی های مختلف دارای اوزان متفاوتی در ظرف ها میباشند و علاوه بر بسته بندی به صورت کیلویی نیز به فروش میرسند.
برای اینکه خرید ارزانتری داشته باشید و نیازی نباشد که هر روز به بازار بروید میتوانید آنرا به صورت عمده سفارش دهید و در اسرع وقت تحویل بگیرید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.