ترشی بادمجان سالم ، می تواند در کنار غذاهای سفره شما خود نمایی کند و از آنجا که بسیار محبوب است راز تهیه آن را به شما خواهیم گفت.
انواع ترشی بادمجان سالم
هیچ چاشنی و ترشی در بین سفره های ایرانی، محبوب تر از ترشی بادمجان خوشمزه و سالم نیست.
این ترشی بخاطر سازگاری و همخوانی که با اکثر اقلیم ها و غذاها دارد می تواند به جای هرچاشنی دیگری بخصوص چاشنی های خارجی استفاده شود.
این ترشی غالبا به دو صورت تهیه می شود:
- ترشی بادمجان چرخ شده
- ترشی بادمجان شکم پر
نوع شکم پر این ترشی خوشمزه طرفدار بیشتری دارد.
می خواهیم شما را با این روش از طرز تهیه ترشی بادمجان آشنا کنیم.
طرز تهیه ترشی بادمجان سالم
مواد تشکیل دهنده ترشی بادمجان عبارت اند از:
- بادمجان قلمی متوسط
- هویج
- سیر
- سبزی ترشی
- فلفل
- سرکه
- نمک
بادمجان را ابتدا باید با سرکه و نمک جوشانید. سپس کمی به آن زمان می دهیم تا سرکه را به خود جذب کند و خنک شود. بعد از آن فلفل سبز تند که ریز خرد شده، سبزی معطر خرد شده، سیر رنده شده(یا حبه شده) و مقداری ادویه و نمک را با هم مخلوط کرده و در شکر بادمجان جای می دهیم.
بادمجان ها را در دبه و بشکه مخصوص می چینیم و روی آن را با سرکه می پوشانیم.
سپس آن را در جای خنک قرار می دهیم.
پس از گذشت 1 الی 2 هفته ترشی آماده است.
چنانچه برای مصرف عجله ندارید می توانید تا یک ماه درب آن را باز نکنید تا شاهد طعم فوق العاده آن باشید.
تولید ترشی بادمجان سالم در ایران
اگر زمان و فرصت کافی برای تهیه ترشی بادمجان ندارید می توانید روی محصولات کارخانه ای حساب باز کنید.
خوشبختانه این محصولات مدتی است بسیار با کیفیت شده اند و شما را نا امید نخواهند کرد.
ترشی های تولید داخل به قدری محبوب شده اند که دیگر کشور ها برای خرید آن سر و دست می شکنند.
ترشی بادمجان سالم چه ویژگی هایی دارد؟
ترشی بادمجان بخاطر ماهیت بادمجان که لطیف و شکننده است به راحتی قابل کیفیت سنجی است.
رنگ بادمجان در ترشی مرغوب کدر نیست و اگر طعم آن را تست کنید طعم تازه ای دارد.
فروش ترشی بادمجان سالم
بسیاری از فروشنده ها اقدام به فروش ترشی بادمجان های سنتی و صنعتی می کنند.
ممکن است شما نیز به این موارد برخورده باشید که گاهی در سوپرمارکت ها ترشی هایی را به نام ترشی اصل ولی با قیمت بسیار پایین تر می فروشند.
هرگز فریب این سودجویان را نخورید.
برای حصول اطمینان حتما تاریخ انقضا و سیب سلامت محصول را چک کنید.
ضمنا ما می توانیم درمورد خرید ترشی بادمجان سالم شما را راهنمایی کنیم، پس با ما در ارتباط باشید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.