ازانجایی که ترشی به عنوان یک چاشنی مورد علاقه است ونوع بجیارآن محبوبیت خاصی داردیک فروشنده ترشی هفت یجار همیشه سعی درعرضه یک ترشی هفت بیجارعالی دارد.
ترشی ،بله همان کلمه خوش مزه ومحبوب بسیاری ازما که حتی شنیدن نامش دهنمان راآب می اندازد.این خوراکی خوشمزه چاشنی وهمراه همیشگی سفره های مابوده است به خصوص درفصل زمستان است.
ترشی هفت بیجارعالی
اززمان های قدیم تابه امروز کدبانوهای خانه اکثرخوراکی های فاسدشدنی رادرآب ونمک یاآب وسرکه با پی اچ پایین قرارمیدادند وبه اصطلاح ترشی می انداختنداین کار هم کمک میکرد تا خوراکی های فاسد شدنی رابه توان برای فصل های خارج ازبرداشتش نگه داری کرد تا حتی دران فصل هاهم ازان هابی بهره نبودعلاوه بران بتوان یک خوراکی خوشمزه تهیه کرد که بودنش درکنارهرغذایی میل به ان غذاراچندبرابرکرده وآشتهاآوراست.برای تهیه ترشی ها ازخوراکی های مختلف میتوان استفاده کرد .
درتهیه ترشی برای خوراکی هایی که خود آب دارند میتوان ازآب استفاده نکرد .
ترشی هادرجاهای مختلف دنیابه چشم میخورد اما باسفربه کشورهای آسیایی شما عطروبوی ترشی هارابیشتردرسفره هایشان خواهید دید.
چراترشی بخوریم؟
اکثرما ترشی رابخاطرطعم ترش ودوست داشتنی آن مصرف میکنیم اما خوب است بدانیم این خوراکی خوشمزه فوایدی هم برای بدن دارد ازجمله:
- سرکه موجوددرآن کاهنده قند خون است
سرکه به عنوان عنصراصلی هرترشی به کاهش قندخون کمک میکند پس بیماران دیابتی بارعایت اعتدال میتوانند ازاین خاصیت بهره ببرند - اشتهاآوراست
اگر کمبود وزن دارید اما میلی به خوردن غذاندارید حتما درکنارغذای خود ازترشی استفاده کنید - منبع غنی ازمواد مختلف
چون درتهیه ترشی ها از مواد مختلف استفاده میشود این چاشنی بمنبع غنی ازانواع مواد مورد نیاز بدن است
ترشی هفت بیجارعالی وتهیه آن
ترشی ها انواع مختلفی دارد که یک نوع آن ترشی هفت بیجار است.هفت بیجاردر زبان آذزبایجانی به معنای مخلوط است امااین ترشی یک ترشی گیلانی است وازمخلوط سبزیجات مختلف باسیرفراوان تهیه میشود که دستورآن به صورت زیراست:
مواد لازم
- گل کلم و کلم پیچ
- هویج و خیار
- بادمجان قلمی
- موسیر و سیر
- پیاز قرمز ریز
- سیب زمینی ترشی
- ساقه کرفس
- سبزی معطر
- فلفل سبز تند
- سرکه انگور قرمز
- نمک و فلفل و زردچوبه و سیاه دانه و گلپر و تخم گشنیز و یا ادویه های آماده ای که در بازار بانام ادویه ترشی به فروش میرسد.
دستور:
ابتداسربادمجان هاراببرید وهمراه پوست درآب به مدت 10دقیقه باحرارت ملایم بپزید.بعدازخنک شدن آن رابرای ترشی استفاده کنید.
همه موادتان راابتداشسته وسپس خرد کرده البته بجزپیازوفلفل که باید به صورت درسته استفاده شوند.همه مواد رامخلوط کرده درظرف مناسب بریزید وهرچندروزبررسی کنید اگرسرکه آن کم شده بودسرکه اضافه کنید وبعد تایک ماه صبرکنید.
مشخصات یک ترشی هفت بیجارعالی
- بهتراست ازبادمجان پوست نشده استفاده کنید وآن رادراب بجوشانید
- گوجه فرنگی ترشی هفت بیجارنباید له باشد پس میتوانید ازگوجه فرنگی نارس استفاده کنید
- برای انواع باطعم ملایم ترمیتوانید سرکه کمتری بریزید وبجای آن آب جوش سرد شده اضافه کنید.
فروشنده های فروشگاه های اینترنتی همیشه بادرنظرگرفتن کارشناسان پاسخگو به مشتریان سعی درکسب رضایت مشتری رادارند.شما نیز میتوانید باکارشناسان سایت ما درارتباط باشیدتاشما را در خرید هرچه بهترتان یاری کنند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.